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私たちの生活の中になくてはならない塩。その原料は元をたどれば全て海水につながります。地殻変動等により、地上・地下に残された海水が湖塩や岩塩となります。また、ベースは、日本の海水からつくりNaCl分純度を高めたもの、にがりを添加したもの、粒の大きさ・形を加工したものなどさまざまな種類があります。
一口に塩といっても様々な種類があります。さらさらの塩もあれば、しっとりとしたものまで、用途により用いられる塩も変化します。今回はその中から代表的な商品をいくつかご紹介します。
